A II. és III. épület között egy 300 m2 alapterületű mediterrán növényekkel, a római korban is ismert és használt fűszer- és gyógynövényekkel beültetett fűszerkert került kialakításra.

A kert szervesen hozzátartozott a római villákhoz. A gyümölcsösök ill. a konyhakertek mellett szőlőlugasok, és ápolt díszkertek is helyet kaptak.

A rómaiak előszeretettel vették át a kertészeti és mezőgazdasági ismereteket, technológiákat a meghódított népektől. Szívesen kísérleteztek az oltással és egyéb növénynemesítési eljárással.

Az ókori szerzők (Id. Plinius, Columella) leírásaiból tudjuk, hogy a rómaiak 23 alma- és 38 körtefajtát termesztettek, vagy hányféle káposztafajtát ismertek, melyik gyógynövényt mire használták, hogyan nemesítették a növényeket.

A parkok jellegzetes fája volt a platán, a nyár vagy a hárs. A dísznövények közül nagyon szerették a rózsákat. Körülöttük liliom, körömvirág, egynyári és évelő virágok illatos egyveleggé olvadt össze.

Balácai villagazdaságban kialakított fűszerkertben a rómaiak által is ismert és használt gyógy- és fűszernövényeket telepítettük. Tekintettel arra, hogy a téli időszakban nincs lehetőség a napi szintű gondozásara, fagytűrő vagy takarással télálló növényeket válogattunk össze.

A sokak által is ismert és kedvelt mediterrán fűszernövények, mint a levendula, rozmaring, citromfű, kakkukfű, zsálya mellé nyolc külső ágyásban hagymaféléket, hüvelyes növényeket, salátaféléket, levélzöldségeket és mentaféléket, körömvirágot, kövirózsát, nőszirmot és egyéb illatos növényeket ültettünk.

A kert közepén Raffay Béla szobrászművész által készített antik mintájú napóra méri a pergő időt.

A romkert parkosított környezete hozzájárul a mediterrán, így némiképp az antik légkör megidézéséhez. A látogatók a sétálóút mentén elhelyezett padokon pihenhetnek meg, madárcsicsergést hallgatva.